Receita de sonhos

Ingredientes1 quilo de farinha de trigo 1 colher de sopa de sal 30 ovos 1 quilo de banha pará fritar, açúcar e canela pará polvilhar

Modo de fazer: 

Despeje a farinha numa panela grande e leve ao fogo pará aquecer. Bote o sal e mexa bem,cuidando pará não queimar. A seguir ponha um litro de água fervente e mexa outra vez. Agora bata numa batedeira potente, porque a massa é pesada. Quando a massa amolecer junte um terço dos ovos, bata outra vez, bote outro terço dos ovos, bata de novo e ponha o restantedos ovos, batendo mais um pouco. A massa está pronta, ela deve ficar fina, caindo da colher.Pará fritar o melhor mesmo é a banha e não o óleo, por que assim fica mais sequinho, e osegredo é fritar devagar. Os sonhos tem que ficar bem cobertos pela gordura, que deve ser 106° mantida aquecida em fogo médio. é preciso tampar a frigideira por meia hora. Mesmo sem fermento os sonhos crescem bastante depois.