Ingredientes:
300 g de bacon
1/2 kg de costelinha de porco
300 g de linguiça calabresa
3 cebolas medias picadas
3 dentes de alho picados
400 g de aipim
cheiro verde
sal
pimenta
Modo de Preparo:
Em uma panela de pressão cozinhe bem o aipim, após cozido retire todo os pendões do aipim(o pavio da vela), juntamente com água do cozimento bata no liquidificador (bem batido), reserve.
Em uma panela grande frite a cebola o alho , o bacon, linguiça calabresa, e a costelinha de porco, (bem fritinhos) uma pitadinha de pimenta.
Após coloque o caldo do aipim que estava reservado mexendo sempre por 20 minutos.
uma dica o sal deve ser colocado 15 minutos depois da fervura pois os condimentos bacon e linguiça já contém sal.
Após o cozimento sirva em uma panela de barro ou outro prato qualquer coloque por cima o temperinho verde bem picados.
Dica: junto a mesa coloque: torre alguns pães no forno com manteiga e orégano queijo ralado corte bastante cheiro verde e coloque na mesa.
sirva um pouco de caldo , coloque tempero verde, o queijo ralado e um pedacinho de pão.
Hummmmmm..... Que delicia de sabor!!!
